翠花山莊開業(yè)前及開業(yè)后的工作計劃

　　人生天地之間，若白駒過隙，忽然而已，我們又將迎來新的喜悅、新的收獲，讓我們對今后的工作做個計劃吧。那么計劃怎么擬定才能發(fā)揮它最大的作用呢？以下是小編精心整理的翠花山莊開業(yè)前及開業(yè)后的工作計劃，希望能夠幫助到大家。

　　翠花山莊是仁壽縣目前投資規(guī)模最大，功能及配套設(shè)施最為完善的山莊，也是政府的形象工程。為確保山莊順利開業(yè)和正常的運營，開業(yè)前的準(zhǔn)備工作十分重要，在此，建議如下：

　　一、開業(yè)前工作

　　（一）、開業(yè)前12周至8周

　　盡快啟動招聘程序，招聘酒店專業(yè)管理人員（主要是各部門負責(zé)人），讓他們熟悉山莊創(chuàng)建的整個過程與工程承包商聯(lián)系，建立好溝通渠道，以便日后聯(lián)絡(luò)。

　　1、通過電視廣告，專業(yè)招聘部門，通告欄等招聘酒店專業(yè)人員，同時向社會廣而告之。

　　2、與政府、工商、稅務(wù)、消防、衛(wèi)生等部門聯(lián)系辦理山莊正常運營所需相關(guān)手續(xù)。

　　3、了解有關(guān)已落實或尚未落實的訂單，檢查是否有必需的設(shè)備服務(wù)設(shè)施被遺漏，確保開業(yè)前一個月到位。并與商定開業(yè)前物品的貯存方法，建立訂貨的驗收、入庫與查詢工作程序。

　　4、確定組織結(jié)構(gòu)、人員定編、山莊定位、運作模式。

　　5、編印崗位職務(wù)說明書、工作流程、工作標(biāo)準(zhǔn)、、運營相關(guān)表格等。

　　6、根據(jù)山莊定位及當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣制定菜譜并印刷。

　　7、“貨比三家”聯(lián)系廣告，印刷，辦公用品供應(yīng)商，定點為山莊提供后勤保障服務(wù)。

　　8、落實員工招聘事宜及開業(yè)前員工。

　　9、參與選擇員工制服的用料和式樣。

　　（二）、開業(yè)前8周至6周

　　1、核實各部門物資到位情況，各崗位做好登記，查缺補漏，確保開業(yè)正常進行。

　　2、所有山莊各崗位人員招聘基本結(jié)束并開始按計劃進行企業(yè)概況培訓(xùn)、各崗位專業(yè)知識培訓(xùn)、消防培訓(xùn)、軍訓(xùn)等。

　　3、核定員工工資報酬及福利待遇。

　　4、建立會議，宴會工作程序。營銷人員進行客戶拜訪，簽訂山莊消費協(xié)議，建立客戶檔案等。（三）、開業(yè)前6周至3周1、繼續(xù)員工各項培訓(xùn)計劃。

　　2、山莊工程全部結(jié)束，員工開始做好清潔衛(wèi)生工作。（四）、開業(yè)前2周

　　山莊各崗進入模擬營業(yè)狀態(tài)，各級管理人員要堅持在一線檢查督導(dǎo)，控制作業(yè)過程，防止個別員工走捷徑，不能將培訓(xùn)內(nèi)容落實到位，影響。

　　二、開業(yè)后應(yīng)注意以下幾點：

　　1、在山莊進入試運營階段，很多問題會顯露出來，部分管理人員可能會表現(xiàn)出急躁情緒，過多指責(zé)下屬。正確的方式是應(yīng)保持積極的態(tài)度，多對員工進行鼓勵，幫助找出解決問題的方法。多與各部門溝通協(xié)調(diào)，把注意力放在如何解決問題上，而不是相互指責(zé)。培養(yǎng)良好的工作習(xí)慣。

　　2、管理人員多在一線和員工，客人接觸，更多了解信息。每天各部門都要召開分析會，要在最短的時間里提高山莊的服務(wù)水平和檔次，做有特色的山莊。

　　3、建立負責(zé)制和過失責(zé)任追究制，“誰主管誰負責(zé)”。

　　4、部門之間的責(zé)、權(quán)應(yīng)明確清晰。各部門既有分工，又要加強協(xié)作，不能各自為政或相互推諉而影響工作和山莊聲譽，防止越權(quán)和拉幫結(jié)派。

　　5、用制度管人。所有的制度需實用可行，不能流于形式。

　　6、加強和管理。從原料購進、半成品、成品；水、電、氣全面加強控制和管理。計劃應(yīng)合理可行，資金的回籠率及經(jīng)營的各個環(huán)節(jié)著手，盡量減少不必要的浪費。

　　7、銷售部與財務(wù)部一道及時清理好簽單客戶的帳款回收。根據(jù)消費時間（不超出一個月）或消費金額的多少及時回收欠款（欠款越多越難收），減少山莊資金壓力，保障山莊正常運營。

　　8、各相關(guān)部門建立相應(yīng)的應(yīng)急預(yù)案，同時也給管理者一定的權(quán)限，以便更及時有效的解決突發(fā)事情。

　　9、加強山莊設(shè)施設(shè)備的保養(yǎng)和維護，延長使用壽命。

　　10、定期召開員工大會，增強員工與企業(yè)間的凝聚力，鼓勵員工為企業(yè)出謀劃策，對有特殊貢獻的員工給予相應(yīng)的獎勵，賞罰分明。

　　11、建立定期或不定期培訓(xùn)制度，不讓服務(wù)質(zhì)量下降，創(chuàng)翠花山莊品牌，建立良好的口碑，走品牌發(fā)展道路。做到始終如一。

　　12、重視消防和食品衛(wèi)生安全。

　　13、人是任何行業(yè)生存和發(fā)展的中心，以人為本。善待員工，努力為員工解決生活中的困難。解決員工的后顧之憂。

　　14、團結(jié)，奮進，相信翠花山莊一定會成為仁壽縣里人盡皆知，人人稱贊的優(yōu)秀山莊。

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