學校食品安全隱患排查整改工作總結
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根據(jù)德陽市涇陽區(qū)教育局有關文件精神和學校食品安全整改方案的安排，為做好新中學食品衛(wèi)生安全工作，學校精心安排，在學校食品衛(wèi)生安全工作領導小組的領導下，對我校食品衛(wèi)生安全工作進行了徹底整改，取得了良好的效果。現(xiàn)將食品衛(wèi)生安全整改工作報告如下：
一、根據(jù)食品衛(wèi)生安全整頓安排，建立健全制度學校。
首先，建立健全學校各類食品衛(wèi)生安全相關規(guī)章制度，明確各類人員職責：制定食堂管理人員職責；制定食堂工作人員承諾書，細化具體工作職責；制定食堂工作人員職責；制定食堂員工健康檢查制度；制定食堂員工工作制度和食堂員工操作制度；
二、采取的具體措施：
1、改善食堂衛(wèi)生設施，進一步提高食堂衛(wèi)生設施水平。廚房設備的更新和改造，食堂設備設施基本實現(xiàn)餐具、廚房用具不銹鋼化、墻磚。目前，食堂功能齊全，防蠅、防塵、防鼠等設施完善，各加工區(qū)布局合理，周邊環(huán)境整潔美觀。
2、進一步規(guī)范內部管理。一是健全組織。成立了以校長為組長、相關人員為組員的“食品衛(wèi)生管理領導小組”，確定辦公室主任為食堂兼職管理員，負責食堂的監(jiān)督、管理和檢查。“食品衛(wèi)生管理領導小組”定期、不定期對食堂進行食品衛(wèi)生檢查，發(fā)現(xiàn)問題及時督促整改；二是規(guī)范管理。食堂管理制度進一步完善，食堂綜合工作制度化、規(guī)范化。細化落實人員、轉移、設備、采購、保管、加工、銷售等管理環(huán)節(jié)。
3、進一步加強了食品采購、儲存和加工的管理。食品采購嚴格按照《食品安全法》的要求進行。所有統(tǒng)一采購的食品（包括大米、面粉、肉類、食用油、調味品等）均經(jīng)過嚴格檢查，并按照國家規(guī)定申請證書。加工程序合理，生熟、揮之不去，嚴格執(zhí)行清洗消毒制度。
4、加強食堂工作人員許可證管理。食堂工作人員全部進行健康檢查，培訓健康知識，持證上崗。
5、加強各種設備的安全檢查。目前，學校食堂各類烹飪機械、電氣設備、電路、開關插座的安全狀況良好，管理規(guī)范到位，操作規(guī)程明確。學校每月對食堂安全進行徹底調查，及時督促整改問題，確保師生食品安全。確定每天中午學生就餐的安全由分餐老師負責。
6、建立責任監(jiān)督機制，不斷完善和更新各項管理制度，做到制度上墻、責任到人、落實到位。定期召開食堂人員和后勤管理人員會議，經(jīng)常學習食品衛(wèi)生和安全知識，增強安全意識，提高食堂工作人員管理水平；
三、存在的問題：
由于學校條件有限，學生人數(shù)眾多，學校沒有餐廳無法滿足學生統(tǒng)一的定點就餐需求。
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